雖說餺飥在山梨縣是個常見的食物，但當地料理若是結合美麗的店面建築，吃起來是不是也會更加令人愉快呢？
在當地一個名為「ほうとう不動」(Houtou Fudou)麵店，旗下有著 4 間專賣餺飥的店面，除了 3 間據點分佈於河口湖周圍，另一間分店則是特別選在靠近富士山腳下的東戀路，由同樣是山梨縣出生的建築師保坂猛（Hosaka Takeshi）設計，以巨大的雲朵造型體，讓即使偏遠、不鄰近知名景點，也同樣讓許多饕客、建築迷和喜愛拍照的旅人特地慕名而來。
仔細瞧，店門口簾幕上的LOGO，是不是既有富士山的意象，又有「入口」的意味在呢？
店內非常寬敞到像洞窟一樣，乳白色穴型設計其實也呼應了店外所見的雲朵外型。
無須多餘的打光，以外頭採光為主的設計，保留了由外到內呈現的自然風格。
餐桌上的器皿是經特別設計的，喜歡它們的話也可以在店內買得到！
這間「ほうとう不動」不只有美味的餺飥，還有一道特色招牌「馬刺」——就是馬肉刺身（生肉），品嚐時沾點特殊調味料，除了美味聽說還很養顏美容哩！當然，主角餺飥那有如烏龍麵Q彈的口感，加上濃郁順口的湯，在稍微有點冷冷的天氣吃上一碗（應該是「鍋」的大小了），當下可真是感受到人間小確幸啊～
建築外體並不是髒髒的，而是雪融化後產生的雪水哦！
宅龜兒攝影沒有那麼專業，只好轉貼一張職人等級的圖...哈哈！（Photo credit: Hosaka Takeshi architects）
有興趣的朋友不妨來河口湖參訪富士山之際，順道來一趟清新的饗食美景吧！
地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津東恋路2458